Диетический куриный суп – отличный выбор для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой: рецепт с фото и видео
Диетический куриный суп отличается от обычного супа только жирностью бульона. Супы для диет готовят с куриным мясом без кожи. Куриное мясо – диетический продукт, содержащий огромное количество незаменимых аминокислот, витаминов и других полезных элементов. Лучше всего для диетических супов подходит куриная грудка: она практически не содержит холестерин.
Чтобы получить насыщенный бульон в качестве приправ используют сушеный сельдерей, лук и морковь. С куриным мясом отлично сочетаются также базилик, тимьян, эстрагон, карри, розмарин и имбирь.
Ингредиенты для диетических супов не обжариваются. Количество соли и приправ – минимальное.
Во всех рецептах в качестве основы используются базовый бульон: 400 г филе отвариваются в трех литрах воды. Такой бульон можно замораживать и использовать постепенно.
Если необходимо сварить суп быстро, можно все ингредиенты залить водой и отварить до готовности. Куриное мясо в этом случае нарезать очень тонкими полосками, чтобы оно сварилось вместе с овощами.
Если вы любите грибы, добавьте в начале варки бульона уникальные по своей ценности, сушеные грибы шиитаке, известные под названиями «Императорские грибы». Бульон с этими китайскими черными грибами получается насыщенным, с интересным запахом.
Как приготовить диетический куриный суп - 15 разновидностей
- Классический рецепт диетического супа с куриным мясом
- Диетический куриный суп с вермишелью
- Суп куриный с рисом
- Суп куриный диетический с кукурузой
- Вкусный куриный суп с гречневой лапшой соба
- Куриный супчик с пореем и тыквой «Здоровье»
- Суп-пюре с курицей и зеленым горошком
- Диетический куриный суп с яйцом и сельдереем
- Куриный суп-пюре с грибами и брокколи
- Куриный диетический суп с овощами
- Диетический супчик со шпинатом и сухариками
- Куриный диетический суп с фасолью
- Диетический суп с грибочками
- Суп диетический с брокколи и фрикадельками
- Куриный диетический суп с перловкой
Классический рецепт диетического супа с куриным мясом
На основе этого классического варианта строятся все остальные разновидности супа. В этом рецепте используют минимальное количество ингредиентов. Ценность супа при этом не уменьшается.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г
- картофель – 2шт.
- лук – 1шт.
- морковь – 1шт.
- вареные яйца – 2шт.
- приправы
- зелень
- соль.
Приготовление:
Куриное филе нарезать кусочками и отварить. Вынуть мясо из бульона.
Картофель и морковь крупно нарезать, лук измельчить. Отправить овощи в бульон.
В конце добавить специи, куриное филе и яйца.
Украсить свежей зеленью.
Диетический куриный суп с вермишелью
Простой супчик на каждый день. Очень полезный, питательный и быстро готовится.
Ингредиенты:
- куриные крылья – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- лук – 1шт.
- морковь – 2 шт.
- вермишель тонкая – 100 г
- приправы
- укроп
- соль.
Приготовление:
Отварить куриные крылья до готовности с добавлением лука. Вынуть мясо из бульона, отделить от костей и нарезать кусочками.
Нарезать картофель кубиками. Морковь натереть на терке.
Выложить картофель и морковь в бульон. За несколько минут до готовности отправить в суп вермишель и куриное мясо. Варить не более трех минут.
В конце добавить зелень и приправы.
Суп куриный с рисом
Вкусный суп с мясом и рисом быстро утолит голод и не нанесет вред фигуре.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г
- рис - 60 г
- морковь – 1шт.
- лук – 1шт.
- картофель – 2 шт.
- укроп
- соль.
Приготовление:
Отварить мясо. Вынуть из бульона и разобрать на волокна.
В бульон отправить промытый рис. Через 10минут добавить овощи: картофель, морковь и лук.
За несколько минут до готовности вернуть мясо в суп и заправить укропом.
Вместо картофеля можно использовать сельдерей корневой. Получится очень вкусно и полезно.
Суп куриный диетический с кукурузой
Основа правильного питания – горячие первые блюда. Этот легкий и полезный суп - отличный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г
- консервированная кукуруза – 1 банка
- яйца - 3 шт.
- укроп
- куркума
- соль.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками и варить до готовности.
Высыпать кукурузу вместе с жидкостью в кастрюлю.
Яйца взбить и тонкой струйкой, помешивая, вылить в суп.
Добавить куркуму и зелень.
Вкусный куриный суп с гречневой лапшой соба
Если вы еще не пробовали суп с японской гречневой лапшой соба, то пора это исправить. Лапша соба придает супу приятный вкус и азиатские нотки.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г
- гречневая лапша соба – 50 г
- соевый соус – 1 ст. л.
- водоросли нури – 3 листа
- морковь – 1шт.
- корень дайкона
- сельдерей.
Приготовление:
Отварить мясо и порвать на волокна. В кипящий бульон запустить лапшу.
Нори нашинковать, морковь натереть на терке, дайкон и сельдерей нарезать тонкими полосками. Выложить овощи в суп и варить 8 минут.
Добавить в суп соевый соус и разлить по тарелкам.
Куриный супчик с пореем и тыквой «Здоровье»
Витаминный и очень полезный суп понравится вашей семье. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
- куриные крылья - 2 шт.
- картофель - 4 шт.
- морковь -1 шт.
- тыква – 200 г
- лук порей- 1стебель
- зелень
- соль.
Приготовление:
Нарезать мелко зелень петрушки и крупно – картофель, тыкву, лук порей и морковь. Выложить все ингредиенты в кастрюлю с водой. Варить полчаса.
Отправить куриные крылья в суп и варить до готовности.
Овощи измельчить блендером. Выложить пюре обратно в кастрюлю к мясу.
Проварить несколько минут. В самом конце добавить соль.
Суп-пюре с курицей и зеленым горошком
Легкий, полезный и бюджетный вариант диетического супчика. Можно готовить круглый год: летом добавлять свежий горошек, зимой – замороженный или консервированный.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г
- зеленый горошек - 400 г
- морковь – 1шт.
- лук – 1шт.
- сельдерей корневой – 200 г
- соль.
Приготовление:
Мясо отварить и нарезать кусочками.
Засыпать нарезанные овощи и зеленый горошек в бульон. Варить, пока все продукты хорошо не разварятся. Измельчить блендером и добавить куриное мясо. Прокипятить и подавать на стол.
Диетический куриный суп с яйцом и сельдереем
Замените привычную картошку сельдереем и получите совершенно новый вкус. Добавьте яйца и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- филе куриное - 500 г
- лук- 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца вареные – 2 шт.
- сельдерей – 1 т.
- зелень
- специи
- соль.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками и отварить с очищенными овощами.
Вареные овощи нарезать и вернуть в бульон.
Добавить в тарелку вареные яйца и зелень.
Куриный суп-пюре с грибами и брокколи
Вы просто обязаны приготовить этот суп! Это очень необычно, пикантно и вкусно!
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г
- брокколи - 400 г
- цветная капуста – 200 г
- тыква – 400 г
- лук – 1 шт.
- шампиньоны – 200 г
- йогурт для заправки
- соль.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, отварить до готовности и вынуьт из бульона.
Выложить в бульон все овощи и грибочки.
Когда все хорошо сварится, измельчить содержимое блендером и заправить йогуртом.
В каждую тарелку положить кусочки мяса.
Куриный диетический суп с овощами
Этот суп содержит очень мало калорий. От него вы точно не поправитесь. Так что, кушайте на здоровье!
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г
- помидоры - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь – 1шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- капуста белокочанная – 300 г
- чеснок – 2 зубочка
- зелень
- соль.
Приготовление:
Все продукты нарезать кусочками. Выложить в кастрюлю и залить водой. Томить на медленном огне 40 минут. В самом конце подсолить и добавить специи и зелень.
Для этого супа подойдет любой набор овощей. Найдите свой вариант.
Диетический супчик со шпинатом и сухариками
Очень полезный и красивый крем-суп. Не забудьте приготовить на обед.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г
- шпинат – 400 г
- сельдерей – 200 г
- морковь – 1 шт.
- яйца вареные – 4 шт.
- соль.
Приготовление:
Отварить мясо и нарезать кусочками.
В кипящий бульон отправить крупно нарезанные овощи и варить пока они не разварятся. Измельчить блендером.
Из зернового хлеба приготовить сухарики.
При подаче добавить мясо и сухарики.
Куриный диетический суп с фасолью
Хочется чего – то нового на обед? Этот рецепт для вас. Быстро и просто. А главное – полезно!
Ингредиенты:
- филе куриное – 400 г
- картофель – 2шт.
- фасоль консервированная – 1 баночка
- яйцо отварное – 1 шт.
- зелень
- соль.
Приготовление:
Мясо и картофель нарезать и отварить. Высыпать в суп фасоль из банки. Яйцо измельчить и добавить в суп.
Довести до кипения и разлить по тарелкам.
Если хотите, чтобы картофель не разварился, добавляйте его в суп позже.
Диетический суп с грибочками
Ах, какой ароматный и вкусный суп можно приготовить в одной кастрюле! Обязательно угостите домашних!
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г
- шампиньоны - 100 г
- картофель - 4 шт.
- лук и морковь – по 1 шт.
- сыр плавленый – 1шт.
- соль.
Приготовление:
Грибы, плавленый сырок и все овощи измельчить.
Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить практически до готовности. Постепенно добавить картофель, морковь, лук и грибы.
Когда все продукты будут готовы, выложить в суп плавленый сыр, довести до кипения и подавать на стол.
Суп диетический с брокколи и фрикадельками
Очень полезный овощ – брокколи. Подпитайте свой организм. К тому же суп получается вкусным, питательным и насыщенным! Идеальный вариант для семейного обеда!
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г
- брокколи – 500 г
- морковь – 1 шт.
- картофель – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- чеснок – 2 дольки
- приправы
- зелень
- соль.
Приготовление:
Из куриного филе сделать фарш и сформировать фрикадельки.
В кастрюлю с водой выложить картофель, морковь, перец сладкий и лук.
Брокколи разобрать на соцветия и отправить к овощам.
Когда все овощи будут готовы, выложить фрикадельки и прокипятить суп 5 минут.
Добавить чеснок и зелень.
Куриный диетический суп с перловкой
Супчик по этому рецепту имеет гармоничный и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- филе куриное – 400 г
- лук – 1 шт.
- корень сельдерея – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- желток – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- перловка – 0.5 ст.
- приправы
- зелень
- соль.
Приготовление:
Филе отварить с добавлением лука, моркови и корня сельдерея. Мясо и овощи вынуть из супа. Нарезать все небольшими кусками.
Отдельно отварить перловку. Выложить в бульон мясо, овощи и перловку. Добавить приправы и соль.
В конце положить в суп дольки лимона и вылить взбитые яичные желтки. Довести до кипения. Вкусный суп разлить по тарелкам. Посыпать зеленью.
Суп диетический на курином бульоне полезен при болезнях, при похудении и просто как питательное блюдо на каждый день. Совершенно разные супы можно готовить по нашим рецептам и наслаждаться оригинальным вкусом.