Суп из замороженных овощей - настоящее лето на вашем столе: рецепт с фото и видео

Суп из замороженных овощей, в зависимости от смеси, отличается индивидуальным вкусом. При этом приготовить его можно очень быстро, так как этап предварительной обработки исключен из процесса: овощи уже вымыты, очищены и нарезаны аккуратными небольшими кусочками.

Овощные смеси не содержат консервантов, стоят не очень дорого и могут долго храниться в морозилке. Замороженные овощные смеси  в зимнее и осеннее время предпочтительнее свежих овощей, так как замораживают их сразу после сбора, и они сохраняют не только свой первоначальный вид, но и все вкусовые качества, витамины и  энергетическую ценность.

Вкус супа с замороженными овощами можно менять, добавляя разные бульоны, крупы, макаронные изделия, картофель и специи.

Как приготовить суп из замороженных овощей - 15 разновидностей

1. Классический суп с замороженными овощами
2. Суп с замороженными овощами по-домашнему
3. Легкий овощной суп с индейкой и рисом
4. Суп с замороженными овощами и тортеллини
5. Нежный суп с замороженными овощами и курочкой
6. Суп из замороженных овощей «Быстрый»
7. Вкусный овощной суп с грибами
8. Суп овощной с нежными фрикадельками
9. Овощной суп с брокколи
10. Яркий суп с овощной мексиканской смесью
11. Суп из замороженных овощей «Минестроне»
12. Суп с замороженными овощами и соусом Песто
13. Суп-пюре с замороженными овощами
14. Густой овощной суп  с кокосовым молоком
15. Суп овощной с консервированной фасолью

Классический суп с замороженными овощами

Лето еще не скоро, но так хочется порадовать семью ароматным, овощным супчиком? Приготовьте суп с замороженными овощами! Вкусно и питательно.

Ингредиенты:

• овощная смесь замороженная - 400 г
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• мясной бульон -  2 л
• масло для жарки
• специи
• соль.

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками и отварить в бульоне до готовности.

Лук также нарезать кубиками. Поджарить на масле и добавить к картошке.

Овощную замороженную смесь выложить в кастрюлю. Подсолить и добавить любимые специи.

Подавать со сметаной.

Суп с замороженными овощами по-домашнему

Приготовьте суп по этому рецепту. Получается не затратно, вкусно и аппетитно. Просто и по-домашнему.

Ингредиенты:

• овощи замороженные - 400г
• лук -1шт.
• морковь - 1шт.
• мясо курицы - 300г
• вермишель мелкая – 100 г
• картофель – 2 шт.
• масло растительное для жарки
• соль
• перец
• специи
• зелень.

Приготовление:

Мясо курицы отварить.

Картофель порезать на кубики и отправить в бульон.

Лук и морковь измельчить и поджарить на масле. Выложить овощную замороженную смесь и тушить 10 минут.

Когда картофель будет практически готов, высыпать в суп вермишель и овощную зажарку. Поварить несколько минут. Подсолить и добавить специи по вкусу.

Легкий овощной суп с индейкой и рисом

Суп по этому рецепту получается легким и диетическим. Рис и мясо индейки делает блюдо сытным, а замороженные овощи придают летний аромат.

Ингредиенты:

• мясо индейки - 500 г
• замороженные овощи – 400 г
• картофель - 4 шт.
• лук – 2 шт.
• рис – 3 ст. л.
• масло растительное для жарки
• лук зеленый
• зелень
• специи соль.

Приготовление:

Отварить мясо индейки в подсоленной воде.

Картофель и лук нарезать небольшими кубиками.

Картофель выложить в бульон и варить практически до готовности.

Лук обжарить и вместе с овощами и рисом отправить к картошке.

Варить до готовности. Подсолить и добавить специи. При подаче посыпать зеленым луком и зеленью.

Суп с замороженными овощами и тортеллини

Сытный, необычный и вкусный суп понравится всем. Если нет возможности купить тортеллини, замените их на наши пельмешки маленького размера. Получится также вкусно.

Ингредиенты:

• куриные голени – 1кг
• тортеллини  - 250 г
• овощи замороженные - 450 г
• шпинат замороженный - 200 г
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

Куриные голени отварить до готовности. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.

Овощную смесь микс из стручковой фасоли, грибов, зеленого горошка, лука и моркови отправить в бульон и варить четверть часа.

Шпинат разморозить и отжать.

Выложить тортеллини и шпинат в суп и еще немного проварить.

Посыпать зеленью.

Нежный суп с замороженными овощами и курочкой

Ароматный, питательный и нежный супчик. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• овощная смесь – 600 г
• филе курицы – 300 г
• масло растительное для жарки
• сливки жирные – 5 ст. л.
• сливочное масло – 20 г
• перец молотый белый
• соль.

Приготовление:

Отварить мясо и нарезать маленькими кусочками.

Замороженные овощи выложить на горячую сковороду и обжарить с добавлением масла.

Довести часть бульона до кипения и выложить в него овощи. Немного проварить и измельчить блендером.

Добавить остальную часть бульона и кусочки курочки. Довести до кипения, влить сливки и добавить сливочное масло. Подавать с зеленью.

Суп из замороженных овощей «Быстрый»

Невероятно вкусный и быстрый в приготовлении супчик. Настоящий кладезь полезностей и масса удовольствия.

Ингредиенты:

• замороженные овощи – 400 г
• лук – 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• масло растительное для жарки
• зелень
• специи
• соль.

Приготовление:

Нарезать кубиками картошку. В казане нагреть масло и выложить в него картофель.

В другой жаровне обжарить замороженные овощи и отправить  их к картошке.

Влить бульон. Подсолить и добавить специи. Варить до готовности картофеля.

Вкусный овощной суп с грибами

Быстрый вариант супа для семейного обеда. Очень полезно, и вкусно!

Ингредиенты:

• замороженные овощи с грибами - 450 г
• картошка  - 4 шт.
• сыр плавленый  - 1 шт.
• масло растительное
• зелень
• специи
• соль.

Приготовление:

Картофель нарезать и отварить в бульоне до готовности.

Замороженную смесь поджарить на сковороде и отправить к картошке. Подсолить и добавить специи.

Сыр плавленый порезать кусочками и выложить в суп. Проварить пару минут  и подавать на стол.

Суп овощной с нежными фрикадельками

Легкий овощной суп с куриными фрикадельками понравится взрослым и детям.  Содержит минимум калорий, максимум витаминов и  легко усваивается. Идеальный выбор!

Ингредиенты:

• замороженная овощная смесь - 400 г
• картофель – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• куриный фарш - 200 г
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное.

Приготовление:

Нарезать картофель кубиками и отварить на воде или на бульоне.

Обжарить на масле измельченный лук и выложить его в суп.

Фарш вымесить с добавлением соли и перца. Сформировать шарики.

Выложить в супчик овощную смесь. Немного проварить и отправить в суп фрикадельки.

Закипятить и снять с плиты.

Овощной суп с брокколи

Великолепный овощной супчик. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• куриное мясо – 400 г
• картофель – 3 шт.
• лук – 1шт.
• овощи замороженные (брокколи, спаржа, кольраби, цветная капуста и морковь) – 400 г
• свежая зелень
• пряные травы
• соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и отварить.

Картофель порезать кубиками и отправить в бульон. Варить до полуготовности.

Лук мелко нарезать и поджарить на масле.

Выложить в кастрюлю лук и замороженную овощную смесь. Немного проварить и подавать к столу.

Присыпать пряными травами и зеленью.

Яркий суп с овощной мексиканской смесью

Красивый, праздничный супчик. При этом он очень легкий и полезный.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• замороженные овощи (мексиканская смесь) – 400 г
• сливочное масло – 40 г
• свежая зелень
• соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и отварить до готовности.

Лук мелко нарезать и поджарить.

Картофель нарезать кубиками и отварить до готовности.

Выложить в кастрюлю зажарку и овощную мексиканскую смесь. Проварить несколько минут. Добавить свежую зелень.

Суп из замороженных овощей «Минестроне»

Удивите родных и приготовьте итальянский суп  Минестроне. Этот ароматный супчик -  настоящая классика итальянской кухни.

Ингредиенты:

• замороженный овощи - 300 г
• помидоры - 100 г
• лук-порей - 30 г
• макароны – 100 г
• чеснок - 5 зубчиков
• перец душистый
• масло оливковое – 40 г
• соль.

Приготовление:

Измельчить томаты,  чеснок и лук-порей. Выложить их вместе с замороженной овощной смесью на горячую сковороду. Когда вода выкипит, добавить масло и протушить еще несколько минут.

Выложить овощи в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, добавить специи и немного проварить.

Часть овощей вынуть из кастрюли, измельчить блендером и вернуть обратно.

Добавить макароны и проварить их до готовности.

Украсить суп свежей зеленью.

Суп с замороженными овощами и соусом Песто

Надоели обычные супы? Приготовьте суп по этому рецепту. Необычно, полезно и очень вкусно!

Ингредиенты:

• смесь замороженных овощей – 300 г
• консервированная белая фасоль – 1 баночка
• лук – 1шт.
• картофель – 2шт.
• помидоры – 3 шт.
• сельдерей – 3 палочки
• оливковое масло
• чеснок – 3 зубчика
• соус Песто – 4 ст. л.
• соль.

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. Сельдерей мелко нашинковать. Обжарить овощи в казане на масле.

Нарезать кубиками картофель и помидоры. Отправить их в казан.

Влить бульон и варить до готовности картофеля.

Добавить замороженную овощную смесь и проварить еще несколько минут.

Подсолить и добавить специи. При подаче в каждую тарелку положить ложку соуса Песто. Подавать с хрустящими гренками или со свежим хлебом.

Суп-пюре с замороженными овощами

Вам понадобится минимум ингредиентов. А результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• замороженная овощная смесь – 400 г
• сливки – 100 г
• куриный бульон – 1 л
• соль
• специи.

Приготовление:

В кипящую воду выложить замороженную овощную смесь и варить 15 минут.

Шумовкой вытянуть овощи из бульона и измельчить блендером. Добавить во взбитую смесь еще немного бульона и сливки. Перемешать и разлить по тарелкам.

Украсить мятой.

Густой овощной суп  с кокосовым молоком

Осенний, согревающий суп с овощами и карри. Набор овощей можно выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• лук – 1шт.
• замороженные овощи – 400 г (зеленый горошек, кукуруза, цветная капуста и морковь)
• консервированная фасоль - 100 г
• цуккини - 1шт.
•  чеснок – 2 зубчика
• кинза
• красная паста карри – 3 ст. л.
• кокосовое молоко – 700 мл
• оливковое масло
• перец
• соль.

Приготовление:

В сотейнике на масле поджарить измельченный лук и чеснок.

Добавить нарезанный кусочками картофель и протомить 10 минут.

Влить в сотейник кокосовое молоко и добавить замороженные овощи, фасоль, цуккини и пасту карри.

Подсолить и поперчить. Посыпать измельченной кинзой.

Суп овощной с консервированной фасолью

Очень сытный, полезный и питательный суп. Фасоль может быть белая, красная или черная. А можно сделать суп ярким, используя все виды фасоли.

Ингредиенты:

• замороженные овощи - 500 г  (спаржевая фасоль, бобы, морковь и зеленый горошек)
• фасоль разноцветная -  1 ст.
• лук - 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• томатная паста - 3 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• петрушка
• укроп
• перец
• соль.

Приготовление:

Фасоль отварить до готовности.

Мелко нарезанный лук поджарить в сотейнике. Добавить замороженные овощи. Протушить 15 минут и добавить томатную пасту. Залить кипятком и варить не более 15 минут.

Выложить в суп отварную фасоль.  Подсолить и поперчить, добавить специи, чеснок и зелень. Закипятить.

Подавать с сухариками.

Супы с замороженными овощами согреют в холодное время года и насытят организм полезными микроэлементами. При этом такие яркие и полезные супчики не нанесут вред фигуре. Так что готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом.