Куриный суп с рисом и картошкой - калейдоскоп вкусных и сытных блюдов: рецепт с фото и видео

Куриный суп с рисом и картошкой относится к классическим вариантам первого блюда. Такой суп стоит подавать горячим, дополнив зеленью или гренками. Само блюдо очень сытное, питательное, богато на белки и полезные жиры. Суп может быть как диетическим, так и очень сытным праздничным блюдом.

 Вкусный суп может получиться только из качественных и свежих продуктов. Особое внимание стоит обратить на куриное мясо. Для такого супа нужно выбирать спинную часть тушки, грудинку или же голени. Мясо должно быть розоватым, приятно пахнуть и обладать светлой кожицей. Рис лучше всего выбирать бурый, красный, жасмин или же камолино.

 Подавать суп нужно горячим или теплым. В готовое блюдо можно добавить зелень, сухарики, травы и сметану. Дополнить куриный супчик можно зеленым луком - такой компонент придаст блюду пикантности.

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой - 15 разновидностей

1. Классический куриный суп
2. Сырный суп с рисом
3. Куриный суп с томатами
4. Суп с фрикадельками
5. Суп "Харчо" с курицей
6. Суп-пюре из моркови с рисом
7. Суп с кукурузой
8. Куриный суп с квашеной капустой
9. Куриный суп в мультиварке
10. Томатный рисовый суп
11. Сырный суп с рисом
12. Овощной суп с рисом
13. Нежный суп с укропом
14. Сырный суп с курицей
15. Суп из куриных ножек

Классический куриный суп

Базовый рецепт сытного куриного супа с рисом и картофелем к вашему столу!

Ингредиенты:

• Соль
• Курица - 1 шт.
• Перец
• Картофель - 2 шт.
• Рис - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Промыть куриное мясо водой и отправить в кастрюлю. Залить двумя литрами води и отваривать в течении 20 минут.

Рис залить водичкой и оставить в воде для выделения лишнего крахмала.

Промыть очищенные овощи. Нарубить лук на кубики, картофель - соломкой, а морковку стоит натереть.

Пассеровать лук вместе с морковкой.

Достать из бульона ножку и разобрать мясо на волокна.

Бульон щедро посолить и добавить картошку.

Всыпать зажарку.

Через 10 минут добавить промытый рис и волокна мяса.

Готовить суп ещё 15 минут.

Подавать к столу горячим.

Сырный суп с рисом

Нежное блюдо с пикантным послевкусием отменно дополнит обеденное меню.

Ингредиенты:

• Зелень
• Рис - 5 ст.л.
• Томаты - 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Плавленый сыр - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Куриное филе - 400 г

Приготовление:

Пассеровать лук и морковку вместе с томатами.

Отварить курицу до полуготовности. Добавить рубленный картофель и рис.

Как только рис станет мягким, добавить зажарку и сыр.

Всыпать нарезанную зелень и чесночок.

Подавать блюдо, предварительно настояв около десяти минут.

Куриный суп с томатами

Пикантное блюдо с отчетливой томатной ноткой хорошо дополнит летний ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Помидор - 270 г
• Картофель - 170 г
• Кинза - 25 г
• Морковь  100 г
• Вода - 3 л
• Рис - 120 г
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Крупно нашинковать картофель, нарезать на кубики лук и натереть крупно морковку.

Налить масло в кастрюлю и пассеровать в нем лучок.

Всыпать морковь и картофель. Тушить овощи около пяти минут.

Добавить куриное филе, вымытое и нарезанное на кубики.

Через десять минут добавить в кастрюлю томаты, пюррированные блендером. Тушить овощи ещё три минуты.

Всыпать промытый рис и воду.

Вскипятить воду и уменьшить огонь до минимума. Готовить блюдо полчаса.

Добавить нарубленную кинзу и - подавать.

Суп с фрикадельками

Сытное первое блюдо с нежными фрикадельками дополнит любое меню.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Рис - ½ стакана
• Куриный фарш - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Специи
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Морковь - 1 шт.
• Зелень

Приготовление:

Сформировать фрикадельки из фарша и обжарить.

Вскипятить воду и добавит нарезанный картофель. Вложить лист лавра.

Обжарить нашинкованный лук вместе с крупно натертой морковью. Добавить в суп вместе с фрикадельками.

Добавить в суп рис.

Как только рис разварится, добавить пряности и зелень.

Суп "Харчо" с курицей

Пряное блюдо грузинской кухни станет изюминкой вашего стола.

Ингредиенты:

• Молотый черный перец
• Вода – 3 л
• Паприка – 1 ст.л.
• Грецкие орехи – 12 шт.
• Рис длиннозернистый - 100 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Душистый перец – 6 горошин
• Чеснок – 4 зубчика
• Кинза и петрушка - по 1 пучку
• Морковь – 1 шт.
• Красный перец
• Лук репчатый – 3 шт.
• Ткемали – 2 ст.л.
• Корень петрушки - 1 шт. 
• Курица – 1 кг
• Хмели-сунели – 3 ч.л. 
• Помидоры – 5 шт.
• Чабер
• Картофель – 3 шт.
• Кориандр молотый – 1-2 ч.л.
• Соль

Приготовление:

Нарубить курицу на крупные куски и залить водой.

Приготовить бульон, снимая периодически пену.

Все овощи очистить.

Нашинковать зелень и овощи.

Как только закипит бульон с курицей и уберется вся пена, добавить в него стебли зелени, нарезанные морковь и лук, лавр и перец горошком. Добавить корень петрушки, очищенный и нарезанный.

Из готового бульона убрать травы, курицу и овощи.

Бульон снова вскипятить и добавить рубленный картофель. В кипящий бульон всыпать рис, предварительно хорошенько промыв его.

Через 20 минут добавить зажарку из пассерованного лука и вареного мяса, разобранного на волокна. К зажарке добавить все специи и томатную пасту. Влить немного бульона и потушить пару минут, а затем - всыпать в суп.

Добавить в готовый суп паприку и орехи.

Всыпать ткемали.

Добавить рубленный чеснок и рубленую зелень.

Подавать харчо теплым.

Суп-пюре из моркови с рисом

Нежный и легкий суп для изысканной подачи.

Ингредиенты:

• Вода - 5,25 стакана
• Соль - 2 ч.л.
• Рис - ¾ стакана
• Курица - 500 г
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Морковь - 800 г
• Молоко - 2 стакана
• Картофель - 3 шт.
• Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить курицу вместе с картофелем и морковкой до готовности.

Всыпать рис и добавить сливочное масло.

Пюррировать готовый суп с молоком.

Всыпать пряности и соль.

Подавать крем-суп.

Суп с кукурузой

Нежное и очень деликатное блюдо для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Рис - 80 г
• Куриное филе - 250 г
• Кукуруза - 1 банка
• Соль
• Картофель - 350 г
• Зелень - 2 веточки
• Перец

Приготовление:

Нашинковать куриную грудку и отправить в кипящую воду. Готовить около пятнадцати минут.

Рис залить водой и отварить до полной готовности.

Добавить к курице соль и картофель. Варить до мягкости картошки.

Промыть рис и добавить в суп. Готовить ещё две минуты.

Всыпать кукурузу и варить блюдо ещё две минуты.

Добавить нарезанную зелень и - подавать.

Куриный суп с квашеной капустой

Пикантное и очень колоритное блюдо с запорожских земель к вашему столу!

Ингредиенты:

• Курица - 500 г
• Зелень - 50 г.
• Квашеная капуста 400 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Рис - 50 г
• Лук - 1 шт
• Шпик - 50 г
• Соль
• Морковь 1 шт.
• Черный перец горошком
• Картофель 2 шт.
• Сметана - 50 г

Приготовление:

Отварить бульон на курице, вынуть мясо и разобрать на волокна.

Добавить в суп нарезанные картофель и морковку.

Пассеровать на шпике лук и добавить в суп вместе с рисом.

Всыпать специи и готовить блюдо до готовности картофеля и риса.

Всыпать квашеную капусту. Через пяти минут суп готов!

Куриный суп в мультиварке

Пряное и вкусное блюдо простого приготовления.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский - 1/2 шт.
• Картофель -4 шт.
• Куркума
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 100 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубца

Приготовление:

Установить режим "Жарка" и пассеровать на масле нарубленный лук, тертую морковку и перец.

Добавить к овощам чесночок и пару щепоток куркумы.

Нарубить картофель. Промыть рис от крахмала.

Добавить к обжаренными овощам рис, куриную грудку и картофель. Залить водой.

Перемешать компоненты и установить программу "Суп" на час.

Через полчаса стоит изъять курицу и нарубить на кусочки, которые вернуть в суп.

Томатный рисовый суп

Интересный вариант супа с курицей и картофелем для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Помидоры - 750 г
• Молоко - 4 стакана
• Курица - 250 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Рис - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 4 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Обжарить лук на масле. Добавить томаты и тушить до состояния густой подливы. Всыпать муку.

Курицу отварить на молоке. Всыпать картофель и рис.

Как только рис разварится, добавить зажарку.

Пюррировать суп или оставить как есть.

Добавить пряности и - подавать.

Сырный суп с рисом

Вкусное блюдо со сливочным послевкусием и тонкой сырной ноткой.

Ингредиенты:

• Куриные ножки - 2 шт.
• Перец
• Плавленный сыр - 200 г
• Картофель - 3 шт.
• Рис - 80 гр
• Морковь - 1 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Лук репчатый - 1 головка
• Вода - 3 л
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль 

Приготовление:

Мелко нашинковать картофель, нарезать тонкими полукольцами лучок и натереть морковку.

Отварить курицу и добавить рис.

Курицу вынуть из бульона и разобрать на крупные волокна.

Пассеровать на маслице морковку и лук.

Всыпать картофель.

Добавить курицу и плавленный сыр. Готовить блюдо до мягкости овощей и растворения сыра.

Подавать с рубленой кинзой и рубленным чесноком.

Овощной суп с рисом

Насыщенный во вкусе и полезный суп из минимума компонентов для любого случая.

Ингредиенты:

• Курица - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Зелень
• Дикий рис - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Капуста брокколи - 200 г

Приготовление:

Отварить курицу до готовности.

Добавить в бульон картофель и рубленную морковку.

Всыпать бурый рис.

Когда овощи станут мягкими - всыпать брокколи и проварить 7 минут.

Подавать суп.

Нежный суп с укропом

Сытное классическое блюдо с ароматной зеленью для легкого обеда.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Рис - 1/3 стакана
• Морковь - 2 шт.
• Укроп рубленый - пучок
• Картофель - 4 шт.
• Масло растительное

Приготовление:

Нарубить картофель и отправить в кипящую воду.

Нарубить лук и пассеровать на маслице.

Натереть морковку.

Филе нарубить на кусочки и добавить к луку.

Всыпать морковь к мясной зажарке.

Готовить около пяти минут.

Промыть рис и добавить в суп.

Через 7 минут добавить зажарку.

Посолить суп, поперчить и всыпать зелень.

Сырный суп с курицей

Сытное и очень питательное блюдо в ярких летних красках украсит любой праздник.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Рис - 50 г
• Твердый сыр - 50 г
• Вода - 0,55 л
• Морковь - 1 шт.
• Соль
• Курица - 250 г

Приготовление:

Отварить бульон на курице. Добавить картофель и морковку.

Пассеровать лук вместе с томатами.

Добавить зажарку в суп вместе рисом. Готовить блюдо до мягкости картошки.

Всыпать пряности и тертый сыр.

Пюррировать блюдо и подавать.

Суп из куриных ножек

Вкусное и очень питательное блюдо с томатами.

Ингредиенты:

• Куриные ножки - 8 шт.
• Томатная паста
• Зелень
• Картофель
• Перец болгарский
• Лук
• Перец черный
• Рис - 150 г
• Масло растительное
• Чеснок

Приготовление:

Обжарить ножки на масле.

Через 15 минут добавить репчатый лук.

К обжаренному лучку добавить перец болгарский.

Далее, добавить томатную пасту.

Пересыпать массу в кастрюлю и залить водой.

Добавить рис и оставить вариться до состояния аль денте.

Всыпать рубленный картофель.

Добавить к готовому супу рубленный чеснок и пряности.

Всыпать зелень и - подавать.