Суп из брокколи и цветной капусты - угроза лишнему весу: рецепт с фото и видео
Суп из брокколи и цветной капусты пестрит полезными компонентами. Брокколи - угроза многих заболеваниям, в том числе и раку груди. В нем находятся витамины группы В, фолиевая кислота и минералы. Если постоянно употреблять его в пищу, то волосы станут красивее, а кожа - более ухоженной.
Цветная капуста также не отстает. В ее составе много витамина С и минеральных веществ. Она не заменима, если нужно поднять иммунитет.
Такой суп обязательно нужно приготовить во время болезни. Он придаст сил и энергии, создаст витаминную броню против микробов.
Блюдо можно подавать со сметаной или сухариками. Все зависит от того, придерживается ли гурман диеты, очень ли она строга.
Чтобы не потерять полезные свойства при варке, можно сперва обработать брокколи и цветную капусту в пароварке, а потом уже добавить их в суп.
Как приготовить суп из брокколи и цветной капусты - 15 разновидностей
- Суп из брокколи и цветной капусты - диетическое питание
- Суп из брокколи, цветной капусты и кабачков
- Суп - пюре из брокколи и цветной капусты
- Суп из брокколи, кукурузы и цветной капусты
- Крем - суп из брокколи и цветной капустой
- Суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке
- Овощной суп из брокколи и цветной капустой
- Рыбный суп с брокколи и цветной капустой
- Суп из брокколи, цветной капустой и фрикадельками
- Суп из брокколи, цветной капусты и зеленого горошка
- Тыквенный суп из брокколи и цветной капусты
- Суп с брокколи, сельдереем и цветной капустой
- Сырный суп из брокколи и цветной капустой
- Суп с креветками, брокколи и цветной капустой
- Суп из брокколи, цветной капусты и шпината
Суп из брокколи и цветной капусты - диетическое питание
Действенный суп, который сжигает жир, улучшает метаболизм поднимает настроение.
Ингредиенты:
- Брокколи - 1/2 шт
- Цветная капуста - 1/2 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок по вкусу
- Имбирь по вкусу
- Бульон мясной или овощной - 1 - 1,5 л
- Мясо - 300 г
- Красный перец и соль
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать крупно. Бульон довести до кипения, бросить морковь и чеснок. Варить на среднем окне.
Отправить в кастрюлю брокколи и цветную капусту.
Затем идет черед мяса, имбиря и красного перца. Дать настояться 5 минут после отключения плиты.
Красный перец можно заменить на черный молотый. Но именно красный горький перец способствует большему сжиганию жиров.
Суп из брокколи, цветной капусты и кабачков
В сезон натуральных кабачков нужно обязательно приготовить такой суп. Он разнообразит меню и полюбится всем членам семьи.
Ингредиенты:
- Брокколи - 200 г
- Цветная капуста - 200 г
- Кабачок - 200 г
- Лук - 1 шт
- Картофель - 300 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соль
Приготовление:
В кипящую воду поместить брокколи, цветную капусту и кабачок. Предварительно овощи нужно нарезать.
Через 10 минут добавить в суп измельченный картофель. Еще через 10 минут - лук.
Когда все составляющие будут готовы, взбить из блендером. Бросить сливочное масло и довести до кипения.
Суп - пюре из брокколи и цветной капусты
Приятная консистенция удивит любого гурмана. Суп получается нежным и очень питательным.
Ингредиенты:
- Масло растительное - 3 ст.л
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Мука - 1 ст.л
- Бульон - 300 мл
- Молоко - 200 мл
- Сыр твердый - 75 г
Приготовление:
Лук и чеснок нарезать мелко. Сыр натереть на крупной терке. Капусту и брокколи разобрать на соцветия и отправить вариться в кастрюлю.
Лук и чеснок обжарить, добавить к ним муку. Обжарить пару минут.
В суп добавить теплое молоко и обжарку. Варить еще 10 - 15 минут. Затем взбить ингредиенты блендером прям с бульоном (не доставая с кастрюли).
Добавить сыр и проварить 2 - 3 минуты.
Такой суп следует подавать с сухариками или со сметаной.
Суп из брокколи, кукурузы и цветной капусты
Кукуруза придает супу сладости, потому он получается очень нежный и необычным. В сезон можно использовать свежую кукурузу, а в остальной период - консервированную.
Ингредиенты:
- Кукуруза - 1 банка
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Лук - 1 шт
- Куриное филе - 300 г
- Чеснок - 2 зубка
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Мясо нарезать и отправить в кастрюлю. Варить на среднем огне.
Добавить к мясу брокколи и цветную капусту. Посолить по вкусу.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле и высыпать обжарку в суп.
В конце добавить кукурузу и варить еще 10 минут.
Крем - суп из брокколи и цветной капустой
Рецепт позволит приготовить очень воздушное первое блюдо. Несмотря на нежность, суп получается сытным и не принесет вреда фигуре.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1 шт
- Брокколи - 1 шт
- Оливковое масло - 3 ст.л
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр - 100 г
- Сливки - 200 мл
- Соль
Приготовление:
Капусту и брокколи разобрать на соцветия и выложить на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Выпекать овощи в духовке при 200 градусах 20 минут.
Лук и чеснок измельчить и обжарить.
Соединить овощи в кастрюле и залить водой. Варить 20 минут.
Затем необходимо взбить ингредиенты блендером, чтобы получить кремовую массу.
Опять довести до кипения и влить сливки тонкой струйкой. Сверху посыпать сыром.
Если суп получился слишком густой, то его можно разбавить водой.
Суп из брокколи и цветной капусты в мультиварке
В мультиварке можно приготовить легкий и вкусный суп всего за полчаса.
Ингредиенты:
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Перец болгарский - 1 шт
- Кукуруза - 1 банка
- Картофель - 2 шт
- Бульон куриный - 1,5 л
- Соль
- Растительное масло
Приготовление:
Налить масло на дно мультиварки. Установить режим "Жарка" и обжарить перец, брокколи, капусту и кукурузу. Добавить картофель, посолить.
Залить массу бульоном и выбрать программу "Суп" на полчаса.
Овощной суп из брокколи и цветной капустой
Легкий овощной супчик будет уместен после тренировки или просто станет идеей для вкусного обеда.
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Цветная капуста - 400 г
- Брокколи - 400 г
- Помидоры - 3 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соль
Приготовление:
Мясо отварить до готовности, достать и нарезать кусочками.
В бульон отправить брокколи и цветную капусту.
Сделать обжарку из овощей и высыпать ее в суп.
Взбить массу блендером и добавить мясо. Проварить несколько минут и приправить.
Рыбный суп с брокколи и цветной капустой
Суп на рыбном бульоне с нежирной рыбой также можно считать диетическим. Брокколи, цветная капуста и помидор сделают его полезным и ярким.
Ингредиенты:
- Помидор - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Хек - 400 г
- Цветная капуста - 200 г
- Брокколи - 200 г
- Лук - 1 шт
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Перец, помидор и лук обжарить на растительном масле.
В кастрюле отварить рыбу. Всыпать к ней брокколи и цветную капусту. Варить 15 минут.
После добавить обжарку и посолить.
Суп из брокколи, цветной капустой и фрикадельками
Этот вариант супа подойдет для семейного обеда. Фрикадельки сделают его более сытным.
Ингредиенты:
- Фрикадельки из фарша - 300 г
- Цветная капуста - 150 г
- Брокколи - 150 г
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Горох - 1/2 стакана
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
На дно кастрюли налить подсолнечное масло и обжарить на нем морковь и лук. Залить обжарку водой и дать покипеть 10 минут.
После следует бросить горох и фрикадельки.
Через 15 минут добавить брокколи и цветную капусту.
Посолить и через некоторое время всыпать картофель, который предварительно следует нарезать кубиками.
Супу необходимо вариться еще 10 - 15 минут.
Вместо гороха можно добавить фасоль или чечевицу.
Суп из брокколи, цветной капусты и зеленого горошка
Еще один вариант легкого супа. Готовится он без использования мяса, но в основе находится куриный бульон.
Ингредиенты:
- Горошек консервированный - 1 банка
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Картофель - 4 шт
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубка
- Бульон - 1,5 л
- Соль
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, капусту и брокколи разобрать на соцветия. Высыпать все это в бульон, варить на слабом огне.
Лук и чеснок обжарить, добавить в кастрюлю.
Суп посолить и всыпать горошек. Варить до готовности 15 - 20 минут.
Тыквенный суп из брокколи и цветной капусты
Оригинальное блюдо, которое имеет сладковатый вкус. Суп получается в меру густой, однородный, быстро усваивается организмом.
Ингредиенты:
- Тыква - 300 г
- Перец чили - 1/ 3 шт
- Чеснок - 2 зубка
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Сливочное масло
- Сливки - 100 мл
- Соль
Приготовление:
Тыкву нарезать крупными кубиками, картофель - кубиками, лук - соломкой. Чеснок и чили измельчить, а капусту и брокколи разобрать на соцветия.
Чеснок и лук обжарить на сливочном масле. Добавить чили, морковь и тыкву. Бланшировать несколько минут.
Залить водой и довести до кипения. Бросить картофель, а после - брокколи и цветную капусту. Посолить, добавить перец.
Влить сливки.
Суп с брокколи, сельдереем и цветной капустой
Простое и вкусное первое блюдо, которое обогатит организм полезными микроэлементами. Ингредиенты не обжариваются, чтобы не потерялись полезные свойства супа.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт
- Сельдерей - 100 г
- Перец болгарский - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Цветная капуста - 200 г
- Брокколи - 200 г
- Кукуруза - 1 банка
- Зеленый лук и укроп
- Соль
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить капусту, брокколи, картофель и сельдерей. Варить 20 - 25 минут. Потом к ним бросить помидор и перец. Через 15 минут отправить в емкость кукурузу, приправить. Суп украсить зеленью.
Сырный суп из брокколи и цветной капустой
Сыр отлично сочетается с брокколи и цветной капустой, потому можно использовать его в больших количества. В приоритете - мягкие сорта, но твердый сыр также подойдет. Просто нужно дать ему несколько минут расплавиться.
Ингредиенты:
- Брокколи - 400 г
- Цветная капуста - 400 г
- Бекон - 300 г
- Картофель - 400 г
- Лук - 1 шт
- Сыр "Чедер" - 150 г
- Сливки - 100 мл
- Растительное масло
- Бульон куриный - 1,5 л
- Соль
Приготовление:
Бекон обжарить на растительном масле.
Отдельно обжарить лук и картофель.
Бульон довести до кипения. Бросить брокколи, цветную капусту, бекон и картофель с луком.
Добавить соль в небольших количествах. Снять с огня.
Теперь пришло время бросить сыр. А потом - сливки. При необходимости можно посолить.
Чтобы придать необычный вид супу, можно добавить немного куркумы.
Суп с креветками, брокколи и цветной капустой
Креветки - еще один пример диетического ингредиента. Они отлично составят компанию диетическим брокколи и капусте.
Ингредиенты:
- Брокколи - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Креветки - 400 г
- Лук - 1 шт
- Сливочное масло - 20 г
- Соль
Приготовление:
Лук обжарить на сливочном масле. Брокколи и цветную капусту измельчить, креветки почистить.
В кипящую воду отправить овощи и креветки, а после добавить обжарку. Посолить по вкусу.
Суп из брокколи, цветной капусты и шпината
Блюдо содержит внушительную долю витамина С, потому оно должно быть в рационе человека, больного простудой или другими инфекционными заболеваниями.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 200 г
- Шпинат - 200 г
- Брокколи - 200 г
- Картофель - 2 шт
- Лук - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Соль, перец
- Растительное масло
- Сухарики для украшения
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, отправить в кипящую воду. Лук измельчить и обжарить на растительном масле.
В кастрюлю бросить цветную капусту, шпинат и брокколи. Варить до полной готовности.
Всыпать обжарку в суп и дать покипеть еще 15 - 20 минут.
Приправить и измельчить массу блендером.
При подаче посыпать сухариками.
Суп с брокколи и цветной капусты - один из самых вкусных овощных диетических супов. Он утолит голод, придаст энергии и не будет отягощать организм лишними ингредиентами.
