Суп с гречкой на курином бульоне достаточно вкусное блюдо, чтобы включать его не только в ежедневный рацион, но и праздничное меню.
В этих супах слились прекрасные вкусовые качества гречки и куриного мяса и их полезность для организма.
При этом технология приготовления таких супов достаточно простая и не требует много времени.
Суп готовится просто и быстро. Его ингредиенты легко усеиваются, поэтому такой вкусный суп диетологи рекомендуют детям и взрослым в случаях, когда требуется быстрое восстановление сил.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курятину нарезать, залить водой холодной, положить луковицу целиком и поставить вариться на сорок минут.
Вторую луковицу нарезать, морковь натереть на терке крупной и пассеровать до золотистого цвета.
Из готового бульона достать луковицу и положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, поставь на средний огонь. Через десять минут варки засыпать гречку, выложить зажарку.
Посолить, добавить чеснок и специи и варить до готовности картошки и гречки.
При подаче приправить зеленью.
Присутствие разнообразных овощей не только улучшает его вкус, но и его эстетику, делая его привлекательным. Наличие картошки увеличивает сытность.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставить вариться мясо, залитое холодной водой. По закипании – добавить приправы.
Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Томаты бланшировать, снять кожицу и натереть.
Картошку нарезать соломкой.
Лук, перец и морковь пассеровать до золотистого цвета, добавить перец, томаты и протушить пять минут.
Через полчаса варки бульона выложить в него гречку, и через десять минут – картофель, через пятнадцать минут добавить остальные потушенные овощи, посолить, приправить и варить до готовности картошки.
Яйцо взбить с мукой и газированной водой и тонкой струйкой постоянно перемешивая , ввести в суп.
Снять с огня, дать настояться пятнадцать минут.
Это рецепт куриного супа с гречкой и овощами отличается отсутствием этапа пассерования перца, моркови, отсутствием бланшировки томатов, что делает его менее жирным, а вкус более натуральным.
Ингредиенты:
Морковь для таких овощных супов лучше не натирать, а нарезать соломкой, это улучшает его внешний вид.
Приготовление:
Курицу залить холодной водой, довести до закипания, уменьшить огонь и снять пену.
Стебли листьев зелени и корешки нарезать, выложить в бульон.
Перец нарезать квадратиками мелко, морковь соломкой и положить в бульон.
Добавить нарезанный картофель.
Положить гречневую крупу, варить десять минут.
Томаты натереть на мелкой терке и выложить в суп, поварить около десяти минут.
Суп готов
Гречневая крупа прекрасно сочетается с большинством продуктов, но особенно – с грибами. Если при приготовление возьмёте не шампиньоны, а белые или иные свежие лесные грибы – получите возможность проломиться супом, который готовили на праздники наши предки – славяне. Именно из-за старинности рецепта в нем отсутствует картофель.
Если хотите удивить нежным вкусом ароматного супа – добавьте в конце приготовления немного сливок или сметаны.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из курятины сварить бульон. Вынуть мясо. Голени обсушить, грудку нарезать
Нарезать грибы, сельдерей, лук, морковь натереть.
Лук пассеровать до прозрачности, выложить морковь и грибы, сельдерей, протушить с добавлением бульона около десяти минут.
Бульон довести до закипания, выложить овощи с грибами, добавить гречку, сливки и варить до готовности.
Из муки и яйца приготовить кляр и обмакнув в него голени, поджарить на постном масле с добавлением сливочного.
При подаче супа подать и голени.
Вкусный и легкий суп для тех, кто придерживается диеты, избавляющей от лишнего веса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Удалить с мяса шкурку, залить холодной водой и довести до закипания на среднем огне. Воду слить, снова залить холодной водой, положить специи, довести до кипения, убавить огонь и варить полчаса.
Достать мясо, бульон процедить, засыпать в него гречку и поставить вариться на среднем огне.
Через десять минут положить нарезанную соломкой картошку.
Нарезанный лук и натертую морковь пассеровать и выложить в суп.
Посолить, поперчить, довести до закипания и снять с огня.
Дать настояться и подавать, посыпав нарубленным укропом.
Ароматный суп с ярко выраженным вкусом куриного бульона.
Ингредиенты:
Приготовление:
Снять кожицу с куриного мяса, разделить его на несколько частей.
Луковицу, перец и картофель нарезать. Морковь натереть.
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку, включить режим «Суп» и выставить программу приготовления на пятьдесят минут.
При подаче добавить сметану, украсить зеленью.
В отличие от предыдущего рецепта суп получится более жирным и насыщенным благодаря обжариванию овощей.
Ингредиенты:
Приготовление;
Замочить гречку.
Лук нарезать, морковь натереть.
В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить программу «Жарка», таймер на десять минут. Когда масло растопится – засыпать гречку и обжаривать четыре минуты (до золотистого цвета). Положить морковь, и обжаривать еще 3 минуты. Выложить луки и готовить до окончания программы.
Загрузить в чашу нарезанное кусочками мясо, нарезанную картошку, налить литр воды и готовить полчаса на режиме «Тушение». За десять минут до окончания положить лавровый лист, посолить.
При подаче предложить сметану.
Оригинальный суп отличного вкуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взять две кастрюли. В одно поставить вариться картофель для клецок, в другой поставить варить бульон из куриного мяса.
Готовый охлажденный картофель потолочь, добавить муку, яйцо, размешать до однородности.
Грибы очистить. Нарезать пластинками. Пассеровать на растительном масле с мелко нарезанными морковью и луком.
Через двадцать минут варки бульона добавить в кастрюлю поджаренную на сковороде гречку, лавровый лист, посолить и варить до готовности гречневой крупы.
Используя чайную ложку сформировать из картофельной массы клецки и класть их в кипящий суп. Варить пять минут.
В конце приготовления добавить обжарку с грибами и зелень.
Такой вкусный суп – необходимая составляющая меню для тех, кто не только хочет похудеть, но и желает очистить свой организм от шлаков. Он низкокалорийный и при этом достаточно сытный.
Ингредиенты:
Приготовление:
С филе снять шкурку и поставить варить бульон.
Когда бульон будет готов, вынуть мясо и засыпать обжаренную гречку, ненарезанные лук и морковь.
Через десять минут добавить нарезанный кубиками кабачок, перец и помидоры.
Варить десять минут.
Снять с огня, добавить зелень и дать настояться.
Ароматы и вкусовые нотки куриного бульона в этом супе получаются благодаря фрикадельками из куриного фарша.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук, чеснок нарезать мелким кубиком, грибы – крупными пластинками, морковь натереть на крупной терке и пассеровать в сотейнике на растительном масле с добавлением сливочного.
После пассеровки – залить холодной водой, выложить картофель. Через пять минут добавить гречку и варить на медленном огне пятнадцать минут
Из куриного фарша, яйца, специй сформировать фрикадельки и положить в суп – варить четыре минуты.
Этот богатый витаминами суп получается и вкусным и сытным, благодаря добавлению гречки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из куриного мяса сварить 2,5 литра бульона.
В кипящий бульон положить нарезанный картофель и гречку – варить пятнадцать минут.
Морковь и лук нарезать соломкой. Щавель и шпинат нарезать мелко. Укроп порубить.
Пассеровать морковь и лук. Выложить в кастрюлю, добавить по вкусу специи, варить десять минут. Положить шпинат и щавель и варить еще пять минут.
Снять с огня, дать настояться пятнадцать минут.
При подаче в тарелку добавить половинку крутого яйца, сметану
Это традиционное русское блюдо готовится очень посто, но имеет отличные вкусовые качества.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварить 1,5 литра куриного бульона и поставить отвариваться на нем картофель, нарезанную брусочками морковь и лук, коренья.
Гречку перемолоть на кофемолке, развести в теплой воде.
Когда картошка будет почти готова тонкой струйкой ввести гречку.
Варить пару минут.
При подаче украсить зеленью.
Для приготовления этого супа гречка отваривается отдельно, благодаря этому суп получается очень прозрачным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из куриных спинок поставить варить бульон со специями.
Чтобы бульон получился золотистого цвета, кладут неочищенную разрезанную пополам луковицу.
Филе нарезать кубиками .
Гречку отварить.
Сердечки разрезать пополам и, обжарив, поставь тушить.
Кубики продуктов для супа нарезаются размером от одного до полутора сантиметров, так называемый суповой кубик, кубик размером до 0,5 сантиметров называется салатным и используется, соответственно, при приготовлении салатов.
Лук, морковь, сельдерей нарезать, пассеровать на сливочном масле.
Чили, томаты, чеснок – блендировать.
Сваренную гречку соединить с сердечками.
Из бульона достать все компоненты и выложить в кастрюлю обжаренные овощи, довести до бурного кипения и положить филе, блендированные ингредиенты и проварить пару минут. Выложить гречку с сердечками, блендированные овощи. Дать закипеть, снять с огня и дать настояться.
Нарезать зелень
При подаче добавить сметану и посыпать зеленью.
Сытный суп с оригинальным ароматом и пикантным вкусом, который придает ему вино.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из курятины сварить два литра бульона.
Грибы, корень петрушки нарезать, морковь и лук – нашинковать. Залить бульоном и варить до готовности.
Гречку отварить с добавлением вина, масла. Готовую гречку смешать с нарубленной зеленью и залить курино-грибным отваром.
Добавить зелёный горошек, красить зеленью петрушки и подать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления этого супа используют куриный бульон
В чаше мультиварки наливают масло
Выбирают режим жарка, температура 160˚С, запустить программу.
Нарезать лук, натереть морковь. Обжарить в чаше.
Нарезать картофель, выложить в чашу,
Засыпать гречку, залить бульоном, посолить, добавить любимые специи.
Закрыть крышку, выбрать режим «Крупа», установить время 35 минут и запустить программу.
За пять минут до окончания программы тонкой струйкой, перемешивая, ввести взбитое яйцо.