Молочный суп в мультиварке - простое лакомство для всей семьи: рецепт с фото и видео

Молочный суп в мультиварке является популярным блюдом, которое подают в соленом или сладком варианте. Это первое блюдо готовиться крайне быстро, а вкусовые и ароматические качества порадуют каждого гурмана. Суп наваристый, довольно кремовый. Популярен в азиатских странах, а также - в Европе.

 Крайне часто молочный суп готовят с лапшой или рисом. Острые азиатские супы наполнены морепродуктами и рисовой лапшой - фунчозой. Не редкость и молочные супы с грибами, овощами, зеленью и пряностями.

 Подавать молочный суп необходимо горячим, но в азиатских вариациях существует и холодная подача. Готовое блюдо украшают семенами, рубленой зеленью, орехами и тертым сыром. Хорошо дополняют молочный суп сухарики или поджаристые гренки.

Как приготовить молочный суп в мультиварке - 15 разновидностей

1. Классический молочный суп "Детский"
2. Тыквенный суп
3. Молочный суп с белыми грибами
4. Перечный суп
5. Суп тайский "Том Кха"
6. Рыбный суп
7. Детский молочный суп
8. Суп из батата
9. Грибной суп
10. Картофельный суп
11. Суп с брокколи
12. Кукурузный суп
13. Сырно-грибной суп
14. Рыбный суп-пюре
15. Тыквенный крем-суп

Классический молочный суп "Детский"

Этот вариант блюда хорош для малышей. Он полезен, вкусный и очень легкий. Преимуществом блюда является его быстрое приготовление.

Ингредиенты:

• Молоко - 3 мультистакана
• Соль - 1/2 ст.л.
• Мелкая вермишель - 1 мультистакан
• Вода - 1 мультистакан
• Сливочное масло
• Сахар - 2 ст.л.

Приготовление:

Залить в ковш молоко и нужное количество воды. Выставить программу "Пар".

Добавить сахар, вермишель и соль. Выставить режим "Подогрев" на 10 минут.

Блюдо готово!

Тыквенный суп

Пикантное блюдо с характером и острой ноткой чесночка.

Ингредиенты:

• Молоко - 200 мл.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Тыква - 750 г
• Сливочное масло - 15 г

Приготовление:

Пассеровать на растопленном масле рубленный чеснок, выставив режим "Жарка".

Очистить тыкву, срезав корки и удалив мякоть с семенами.

Добавить нарезанную тыкву к чесноку. Готовить ещё 10 минут.

Залить овощи молоком и установить программу "Суп"..

Готовить блюдо ещё полчаса.

Молочный суп с белыми грибами

Блюдо с белыми грибочками очень нежное, бархатистое и ароматное. Этот суп хорошо дополнят гренки и разнообразные травы. Приготовление отображено на примере мультиварки Polaris.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушеные - 30 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 0,5 л
• Шампиньоны - 5 шт.
• Соль
• Молоко - 0,5 л
• Луковица - 1 шт.
• Перец
• Картофель - 4 шт.
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Морковь - 2 шт.

Приготовление:

Вымыть и крупно натереть морковку, шампиньоны и лук.

Выставить режим "Мультиповар" на 60 градусов.

Залить в чашу масло и добавить овощи. Жарить около 5 минут.

Очистить и натереть картофель. Добавить к овощам.

Грибы нарубить на кубики.

Добавить в чашу молоко и воду. Выставить программу на 15 минут. Добавить в суп грибы.

Как только суп закипит, добавить манную крупу. Готовить около пяти минут на режиме "Мультиповар".

Подавать блюдо к столу.

Перечный суп

Пикантное и острое блюдо для настоящих любителей индийской и тайской кухни.

Ингредиенты:

• Зелень
• Сладкий перец - 4 шт.
• Сливки - 400 мл.
• Корень имбиря - 10 г
• Молоко - 400 мл.
• Перец черный молотый
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Белое сухое вино - 40 мл.
• Лимон - ½ шт.
• Соль

Приготовление:

Выставить режим "Жарка" и пассеровать соломку перца, корень имбиря, предварительно очищенный и нарезанный.

Залить овощ вином и выпарить алкоголь.

Влить молоко и сливки. Готовить блюдо на режиме "Суп" 30 минут.

Приправить блюдо лимонным соком и пряностями. Подавать с зеленью.

Суп тайский "Том Кха"

Нежное и ароматное блюдо на кокосовом молоке отменно передаст все вкусы и ароматы пикантной тайской кухни.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 400 г
• Черный перец
• Вода – 1 л
• Грибы шиитаке – 300 г
• Кинза – 3-4 веточки
• Корень галангала – 1 см
• Рыбный соус – 6 ст. л.
• Кафрский лайм – 6-7 листочков
• Перец чили – 1 шт.
• Лемонграсс – 1 стебель
• Лайм – 1 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Коричневый сахар – 3-4 ч. л.
• Куриная грудка – 2 шт.
• Гималайская соль

Приготовление:

Нашинковать грудинку и отправить в чашу мультиварки. Залить продукт водой.

Выставить программу "Суп/курица" и готовить курицу двадцать минут.

Нарубить брусочками морковку, корень шайбами, а шиитаке - крупными ломтиками.

Нашинковать лемонграсс и кинзу.

Лаймовые листы нарезать соломкой, а чили - кружочком.

Добавить к курице шиитаке, морковь, молоко, черри, лемонграсс, корень, чили, лемонграсс и листья лайма.

За 5 минут до полной готовности супа стоит всыпать рубленую кинзу, соус, коричневый сахар, пряности и лаймовый сок.

Украсить блюдо кусочками лайма и лемонграссом.

Рыбный суп

Вкусный и сытный суп с лососем для питательного полезного ужина.

Ингредиенты:

• Соль
• Карри - 2 ст.л.
• Лапша - 150 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Кинза - 2 ст.л.
• Лосось - 700 г
• Кокосовое молоко - 400 мл.
• Имбирь - 10 г
• Рыбный бульон - 325 мл.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец чили - 1 шт.
• Лук - 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать чеснок, лук и чили. Пассеровать на масле в режиме "Жарка".

Добавить карри и рубленный имбирь.

Добавить к пикантным овощам кусочки лосося.

Залить обжаренные компоненты бульоном, влить молоко, всыпать лапшу и готовить блюдо на режиме "Суп" - 25 минут.

Подавать с рубленой кинзой.

Детский молочный суп

Ещё один вариант блюда в более полезной диетическом исполнении.

Ингредиенты:

• Сахар - 2 ст.л.
• Рис - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 500 мл.
• Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Рис хорошенько промыть. Всыпать его в ковш вместе с солью, сахаром, молоком и маслом. Перемешать все составляющие.

Закрыть крышку прибора и выставить режим "Каша". Приготовление займет не больше 20 минут.

Перемешать готовое блюдо и - подавать.

Суп из батата

Сладковатый и очень бархатистый супчик из сладкого картофеля к вашему столу!

Ингредиенты:

• Лук - 1 головка
• Кокосовое молоко - 100 мл.
• Батат - 750 г
• Красная паста карри - 2 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Листья кинзы
• Овощной бульон - 1 л

Приготовление:

Очистить лук и батата. Нарубить на кусочки и обжаривать на масле в режиме "Жарка" около 10 минут. Добавить пасту карри и бульон.

Готовить блюдо в режиме "Суп" - 35 минут.

Взбить готовый суп с молоком.

Подавать с кинзой.

Грибной суп

Нежный молочный супчик с шампиньонами отменно дополнят поджаристые гренки и зелень.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 350 г
• Вода - 300 мл.
• Лук - 140 г
• Молоко - 1 л
• Морковь - 150 г
• Соль
• Масло растительное - 30 мл.
• Петрушка - 10 г

Приготовление:

Нашинковать грибы на четвертинки.

Мелко нарезать лук.

Нашинковать зелень петрушки.

Залить в ковш масло и выставить режим "Жарка" на 10 минуток.

В чашу добавить морковь и  лук. Готовить при открытой крышке до конца программы.

Добавить грибы, соль и влить в чашу молоко.

Влить немного воды до желаемой консистенции блюда и тщательно перемешать.

Установить программу "Суп" на полчаса.

Готовое блюдо вылить в глубокую емкость и пюррировать.

Подавать с рубленой петрушкой.

Картофельный суп

Нежное блюдо со сливочной текстурой хорошо дополнят хрустящие греночки.

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Мясной бульон - 1 кг
• Сливки - 125 мл.
• Лук-порей - 2 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

Выставить режим "Жарка" и пассеровать в чаше нарезанные чеснок, лук-порей и картофель.

Через 15 минут перевести прибор в режим "Суп" и добавить к овощам лист лавра, молоко,бульон и пряности по вкусу. Готовить блюдо 45 минут.

Взбить готовое первое блюдо со сливками и подавать.

Суп с брокколи

Вкусное, бархатистое и очень ароматное блюдо на кокосовом молоке хорошо дополнит любую трапезу.

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Кокосовое молоко – 800 мл.
• Смесь молотых перцев – 1/3 ч. л.
• Картофель - 100 г
• Кокосовое масло – 1–2 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Соль

Приготовление:

Приготовить кокосовое молоко. Взбить 50 грамм стружки кокоса до состояния пасты. Добавить 300 миллилитров воды и взбивать до характерного белого окраса. Процедить готовое молочко.

Выставить режим "Жарка".

Растопить масло и обжарить рубленные чеснок и лук.

Добавить рубленый картофель и брокколи. Залить молоком.

Выставить программу "Суп" и тушить первое блюдо около 20 минут. Затем, добавить специи и подавать.

Кукурузный суп

Бархатный белковый суп с нежным и тонким послевкусием.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза - 1 банка
• Сливочное масло - 5 ст.л.
• Очищенные креветки - 200 г
• Вода - 2 стакана
• Морская соль
• Молоко - 2 стакана
• Пшеничная мука - 2 ст.л.

Приготовление:

Пассеровать муку на масле в ковше мультиварки, выставив режим "Жарки".

Добавить креветки и кукурузу. Готовить 5 минут, а затем - перевести в режим "Суп".

Влить молоко, воду и всыпать пряности по вкусу. Готовить суп 20 минут, а затем - пюррировать.

Сырно-грибной суп

Пикантное и очень сливочное блюдо для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• Грибы -
• Молоко - 0,8 л
• Бульонный кубик - 1 шт.
• Орегано
• Сливки - 250 мл.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Кинза
• Сливочное масло - 150 г
• Пармезан

Приготовление:

Взбить молоко и орегано.

Нашинковать кусочками лук и грибы.

Половину массы масла растопить в чаше при режиме "Жарка". Выставить программу на 15 минут.

Добавить лук и шампиньоны, немного обжарить.

Добавить овощи в блендер с молоком и пюррировать.

Растопить оставшиеся масло и выставить режим "Суп".

Обжарить муку.

Добавить взбитую смесь и вскипятить суп.

Влить в суп сливки и довести блюдо до кипения.

Подавать блюдо с сыром и зеленью.

Рыбный суп-пюре

Приятное послевкусие и сливочная текстура делают это блюдо неповторимо вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 4 ст.л.
• Рыба - 750 г
• Молоко - 2 стакана
• Лук - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Соль

Приготовление:

Пассеровтаь в режиме "Жарка" корень петрушки, тертую морковку и нарезанный лук.

Добавить муку и жарить овощи до золотистого окраса.

Добавить рыбное филе и жарить блюдо ещё 20 минут.

Влить молоко и перевести мультиварку в режим "Суп".

Готовое блюдо подавать со сладкой паприкой.

Тыквенный крем-суп

Нежное первое блюдо для сытного обеда.

Ингредиенты:

• Картофель - 1,5 кг
• Молоко - 400-500 мл.
• Лук - 1 шт.
• Перец
• Тыква - 1,5 кг
• Соль

Приготовление:

Разогреть прибор в режиме "Жарка".

Добавить масло и пассеровать рубленные картофель и тыкву.

Через пятнадцать минут добавить нарезанный лук.

Добавить немного воды и готовить овощи до полной готовности. Всыпать специи.

Пюррировать суп вместе с молоком.

Подавать с семенами тыквы.