Кукурузный суп - верный соратник во время диеты: рецепт с фото и видео

Кукурузный суп имеет богатый на полезные компоненты состав. В кукурузе содержится витамины группы В, РР, а также медь, фосфор и железо.

Суп с кукурузой имеет оригинальный вкус: немного сладковаты и очень нежный. Чтобы сделать его более выразительным используются дополнительные ингредиенты - бекон, креветки, овощи.

Преимуществом блюда является и его внешний вид. Он получается ярким, что сразу поднимает настроение и вызывает аппетит.

Кукурузный суп представлен во многих мировых кухнях. Каждый рецепт уникален и пестрит новыми ингредиентами, но принцип приготовления везде одинаковый.

Как приготовить кукурузный суп - 15 разновидностей

1. Кукурузный суп с креветками
2. Кукурузный суп с фаршем
3. Кукурузный суп со сливками
4. Кукурузный суп со шпинатом
5. Кукурузный суп с картофелем и ветчиной
6. Мексиканский кукурузный суп
7. Кукурузный суп с курицей и чили
8. Кукурузный суп с хлебом и беконом
9. Кукурузный суп с горошком
10. Суп с кукурузой и рыбой
11. Кукурузный суп "Хрущев"
12. Кукурузный суп в мультиварке
13. Кукурузный суп - пюре
14. Кукурузный суп с яйцом
15. Кукурузный суп с индейкой

Кукурузный суп с креветками

Изысканный суп, который чаще всего готовят по торжественным случаям. Но блюдо требует небольшого количества ингредиентов, поэтому оно будет не очень затратным.

Ингредиенты:

• Креветки - 200 г
• Мидии - 200 г
• Молоко - 1 стакан
• Мука - 2 ст.л
• Сливочное масло - 2 ст.л
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

Кукурузу измельчить в комбайне или с помощью блендера.

В кастрюлю высыпать полученную массу, залить ее 2 стаканами воды и довести до кипения.

Затем влить в суп небольшой струйкой половину заготовленного молока.

Теперь нужно сделать соус: в сковороде обжарить муку на сливочном масле. Влить остальное молоко. Проварить несколько минут, чтобы соус загустел.

Влить соус в суп. Варить еще несколько минут. После добавить морепродукты и довести до кипения. Зелень нужна для украшения.

Кукурузный суп с фаршем

Если хочется чего - то более калорийного, в кукурузный суп можно добавить фарш (предпочтительно куриный).

Ингредиенты:

• Фарш - 400 г
• Кукуруза - 1 банка
• Лук -1 шт
• Морковь - 1 шт
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

Фарш обжарить на растительном масле. Посолить и приправить перцем. Добавить лук и морковь.

В кипящую воду высыпать фарш с овощами. Добавить кукурузу и варить суп 5 минут.

Кукурузный суп со сливками

Блюдо включает в себя минимум компонентов. Оно получается очень легким - настоящий диетический суп.

Ингредиенты:

• Лук - 2 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Кукуруза - 1 банка
• Сливки - 150 мл
• Куркума - 2 ч.л
• Растительное масло

Приготовление:

На дно кастрюли налить масло и обжарить лук с чесноком. К ним добавить кукурузу и влить 1 стакан воды. Масса должна немного потушиться, чтобы вода выпарилась.

После того, как это произойдет, следует не спеша влить сливки и добавить куркуму.

Кукурузный суп со шпинатом

Шпинат - полезный компонент, поэтому его можно положить побольше. К том же, он придаст сладкому супу кислинку.

Ингредиенты:

• Шпинат - 1 пучок
• Кукуруза - 1 банка
• Картофель - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

Лук и морковь обжарит. Картофель нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Когда она будет готова, высыпать обжарку и кукурузу. Еще через 10 минут - шпинат, нарезанный мелко. Варить еще 7 минут.

Кукурузный суп с картофелем и ветчиной

Этот вариант супа более калорийный. Ветчину можно заменить на сырокопченую колбасу.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт
• Ветчина - 200 г
• Сливочное масло - 20 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Кукуруза - 1 банка
• Соль, перец
• Лавровый лист
• Зелень

Приготовление:

Картофель нарезать крупно и добавить его в кипящую воду. Лук нарезать кубиками, морковь - натереть на терке.

На сковороде обжарить лук, морковь и ветчину на сливочном масле. Высыпать массу в суп.

Добавить кукурузу, зелень и лавровый лист. Варить еще 3 минуты.

Мексиканский кукурузный суп

Колоритное блюдо из Мексики легко приготовить. Набор ингредиентов несложен и доступен.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт
• Кукуруза - 1 банка
• Чили - 0,25 шт
• Растительное масло - 3 ст.л
• Лук - 2 шт
• Молоко - 500 мл
• Соль

Приготовление:

Филе отварить, разобрать на волокна. Лук и чили обжарить на растительном масле, добавить к ним кукурузу.

Соединить мясо, обжарку и молоко. Довести массу до кипения, предварительно посолив.

Кукурузный суп с курицей и чили

Для любителей острого это блюдо станет явным фаворитом. Сладкая кукуруза отлично сочетается с горьким чили и куриным мясом.

Ингредиенты:

• Кукуруза - 1 банка
• Оливковое масло - 3 ст.л
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Паприка - 1 ст.л
• Чили - 1 шт
• Бульон куриный - 1,5 л
• Курица - 300 г

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном налить масло и обжарить на нем лук с чесноком. Добавить чили, нарезанный колечками.

Мясу придать форму кубиков и добавить к обжарке. Приправить паприкой.

Влить бульон и варить 15 минут. Добавить кукурузу и варить еще 5 минут.

Кукурузный суп с хлебом и беконом

Оригинальный суп, очень густой благодаря размякшему хлебу.

Ингредиенты:

• Кукуруза - 1 банка
• Батон - 1/2 шт
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 1 шт
• Бекон - 300 г
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Обжарить на растительном масле лук и чеснок. В кастрюле переложить обжарку, высыпать кукурузу, залить водой. Варить 5 минут, а после добавить батон, нарзанный кубиками.

За ним отправится обжаренный бекон и специи.

Кукурузный суп с горошком

Если кукурузы недостаточно, то суп можно разнообразить горошком. Главное - не переварить эти ингредиенты.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1/2 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Сельдерей - 1 стебель
• Горошек - 300 г
• Кукуруза - 300 г
• Молоко - 4 мл
• Мука - 1 ст.л
• Оливковое масло

Приготовление:

Все овощи мелко нарезать. В кастрюле обжарить все ингредиенты, кроме картофеля. Добавить муку и перемешать. Залить массу молоком и довести до кипения.

Добавить картофель и варить 8 минут. Посолить и всыпать горошек с кукурузой. Варить еще 3 минуты.

Суп с кукурузой и рыбой

Лучше всего в рецепте использовать семгу, но если ее нет, то можно взять и другую рыбу.

Ингредиенты:

• Семга - 300 г
• Кукуруза - 1 банка
• Картофель - 3 шт
• Лук - 1 шт
• Сливки - 150 мл
• Соль, перец

Приготовление:

В кастрюлю поместить рыбу и варить 20 минут. Затем добавить картофель, нарезанный кубикам. Варить еще 15 минут. После черед кукурузы и лука, измельченного помельче.

Влить сливки и дать покипеть пару минут.

Кукурузный суп "Хрущев"

В супе нет мясных ингредиентов, поэтому он получается легким и диетическим.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Бульон - 1 л
• Кукуруза - 1 банка
• Мука - 1 ст.л
• Соль, перец, мускатный орех, сахар

Приготовление:

Обжарить лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Высыпать обжарку в кипящий бульон.

Добавить кукурузу.

В отдельной емкости смешать муку и небольшое количество воды. Перемешать до состояния соуса. Вылить его в первое блюдо.

Добавить соль, перец, сахар и мускатный орех. Варить еще 3 минуты.

Кукурузный суп в мультиварке

Мультиварка поможет приготовить суп быстро и легко. Нужна такая функция, чтобы время приготовления было не очень длительным по умолчанию. Иначе кукуруза слишком разварится.

Ингредиенты:

• Кукуруза - 1 банка
• Помидор - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло и установить режим "Тушение". Всыпать кукурузу, помидор и лук. Тушить 10 минут.

Картофель нарезать брусочками и добавить к остальным ингредиентам. Приправить и оставить готовиться на программе "Суп" на 15 - 20 минут.

Кукурузный суп - пюре

Такой суп хорош тем, что имеет насыщенный вкус. Легкая консистенция позволяет кушать его маленьким детям.

Ингредиенты:

• Лук - 3 шт
• Оливковое масло - 3 ст.л
• Сливочное масло - 2 ст.л
• Кукуруза - 1 банка
• Мука - 2 ст.л
• Сливки - 150 мл
• Сливочный сыр - 150 г
• Бульон - 1 л
• Куриная грудка - 1 шт
• Соль, специи

Приготовление:

На смеси из оливкового и сливочного масла обжарить лук и кукурузу.

В другой сковороде обжарить муку на сливочном масле, добавить сливки и хорошо перемешать. Нарезать сыр и также всыпать в соус. Оставить на огне до загустения.

Курицу нарезать кубиками и обжарить вместе с чесноком.

Соединить обжарку из кукурузы, лука и соус. Взбить блендером.

Залить массу бульоном, добавить мясо и проварить еще 5 минут.

Кукурузный суп с яйцом

Легкий суп на быструю руку. Готовить его лучше столько, чтобы можно было скушать за раз. Иначе со временем он теряет свои вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Яйцо вареное - 1 шт
• Кукуруза - 1 банка
• Лук - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

В кипящую воду бросить картофель, нарезанный кубиками.

Лук и морковь обжарить.

Когда картофель будет готов, всыпать кукурузу, обжарку и нарезанное вареное яйцо. Посыпать специями.

Кукурузный суп с индейкой

Индейку можно отнести к диетической пище, потому в этом супе она будет уместна.

Ингредиенты:

• Индейка - 500 г
• Имбирь - 50 г
• Соевый соус - 1 ст.л
• Сахар - 1/2 ст.л
• Соль по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст.л
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Сельдерей - 1 стебель
• Кукуруза - 1 банка
• Сливки - 150 мл

Приготовление:

Индейку нарезать кусочками. Смешать соевый соус, соль, сахар и измельченный имбирь. Замариновать в соусе мясо.

Морковь, сельдерей и лук нарезать кубиками и обжарить. Добавить к обжарке кукурузу и сливки. Довести до кипения. Взбить блендером до однородности.

Мясо обжарить и добавить в суп. Варить еще пару минут.

Кукурузный суп может стать ярким акцентом в зимний период. Это частичка солнечного лета в пасмурные дни. Он способен поднять настроение и утолить голод.